体にいい豆を使った料理を紹介します。
今回は大豆を使った揚げ物です。
たこ焼きみたいで、子供達にも喜ばれます。
大豆とタコの揚げ物
◎材 料
たこの足・・・・２本
ゆで大豆・・・１カップ
ねぎ・・・・・・・１本
紅しょうが・・・少々
卵・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・１７０ｃｃ
小麦粉・・・・１カップ
青海苔・・・・適宜
かつおぶし・・適宜
マヨネーズ・・適宜
※大豆は前の晩から水に
浸して一晩おきましょう。
水煮や缶詰を利用しても
おいしく いただけます。
作り方 - タコの足は約１センチの角切りにし、水気をふいた大豆、小口切りのねぎ、細かく刻んだ紅しょうがを
ボウルに入れよく混ぜ、分量外の小麦粉大さじ２杯をまぶす。 - ボウルに卵を割りほぐし、水を加えてよく混ぜ、小麦粉を入れて混ぜ１を入れる。
- スプーンですくいながら、１７０〜１８０度の油で揚げる。
- 青海苔、かつおぶし等をお好みでつけていただく。
